Mélangez 115gr de farine avec 1c. à café de levure chimique, une pincée de sel.
Faites les pépites, cassez 15gr de chocolat en petits morceaux. Ajoutez à la farine.
Ajoutez 25gr de beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez rapidement la pâte du bout des doigts.
Fouettez l’œuf, 25gr de sucre et une goutte de vanille Bourbon C&S. Versez 25ml de lait, mélangez.
Incorporez rapidement le lait vanillé au mélange fariné. Formez une boule.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Découpez à l’aide d’un emporte pièce des disques de pâtes de 3,5cm de diamètre.
Disposez les disques sur une tôle de four couverte de papier sulfurisé.
Enfournez 15 minutes à four préchauffé à 200°C.
Laissez refroidir, beurrez avantageusement le dessous de chaque scone.
Collez chaque scone pour former un macaron.
- 115gr de farine
- 1c. à café de levure chimique
- 25gr de sucre en poudre
- 15gr de chocolat noir
- 25gr de beurre
- 1 goutte d’absolue de vanille Bourbon C&S
- 1 petit œuf
- 25ml de lait
Astuces
- Remplacez la vanille Bourbon C&S par la fève de Tonka sauvage C&S
- Remplacez la vanille Bourbon C&S et le chocolat par le thym C&S et des raisins secs
